我做的这个蘑菇酱用了最简单的办法，买了现成的豆瓣酱来制作，味道非常不错，非常入味，加了少许的肉末，口味更好！”
食材明细
主料
蘑菇:
烧工艺廿分钟耗时简单困难程度豆瓣蘑菇酱的制作方法步骤
1先将姜和蒜切成末,待用.
2筹备好肉糜,调入少许料酒拌匀,腌制一下.
3将蘑菇洗净,全部切成小颗粒状.
4炒锅中倒入适当油,比平常炒菜多一些.
5下入肉糜,划散开.
6再下入姜末和蒜末,翻炒一下.
7将蘑菇粒倒入锅中,翻炒均匀.
8调入一大勺豆瓣酱,拌匀.
9倒入一大碗清水,大火煮开转小火焖.
10带汤汁收干,大概20分钟左右,淋入少许香油.
11拌匀后关火,即可出锅.小技巧
由于豆瓣酱本身就挺咸的,所以我就没加盐.炒好的蘑菇酱可以装在密封容器中,冷藏于冰箱,一个星期内解决掉.
